当社の Forgotten Orchard 2016 ヴィンテージ ペリーが 3 つ星の Great Taste Award を獲得したことをお知らせいたします。 ギルド・オブ・ファイン・フードが主催するグレート・テイストは、高級食品と飲料の基準として広く認められています。「食の世界のアカデミー賞」や「美食家のためのブッカー賞」と評されています。 応募された12,634製品のうち、最も望まれる最高評価である3つ星を獲得したのはわずか192製品でした。 きらきらとした泡立ちと美しいクリスタルカラーのドリンク。かすかにペリーの洋梨の香りが漂います。 口当たりはキリッとシャープでドライですが、不快なほどではありません。程よい発泡性と素晴らしい余韻が続きます。 梨の風味は軽くて驚くほど爽やかです。 審査員は、ディナーパーティーでこれを出せばきっと誇らしく思うでしょう。お祝いにぴったりの品です！ 私たちの Forgotten...

パーベックサイダーでは、これまでとは少し違う、洗練さと優雅さを醸し出す新しいシリーズの開発に取り組んでいます。キングスヒルは、かつてサクソン王の土地であったキングストンヒルにある私たちのホームファームから望む、息を呑むような渓谷の眺めにインスピレーションを得た、上質なドリンクコレクションです。 キングストンは「王の農場と荘園」という意味に由来し、サクソン王が所有していましたが、最終的にはシャフツベリーの女子修道院長に与えられました。彼女はまた、ウィリアム征服王の説得によりギリンガムの教会と交換されるまで、谷間の丘陵も所有していました。1086年、パーベック島の中心部にコーフ城が築かれました。 キングスヒル・コレクションは、すべて自社果樹園と地元産の果物から作られています。その多くはドーセット・サイダー・ファームの果樹園で栽培され、歴史あるコーフ・キャッスル村を経由して自社農場で加工されています。厳選された果物は、搾りたてで持続可能な方法で生産され、生産工程はわずか数マイルしか移動していません。 各品種バッチは、単一のプレスフルーツのみを使用して丁寧に作られています。 方法 シャンパーニュ 手作業で仕上げています。その結果、洗練された、まさに極上の、シャンパンのような輝きと繊細な風味を持つ、クリーンでキリッとした後味が特徴の、他に類を見ない職人技のサイダーまたはペリーが誕生しました。 私たちの最初の提供は 葉の上のダビネット。 深みのある風味とまろやかな後味が特徴の、よく知られたシードルアップル。葉から採取した野生酵母で発酵させ、瓶熟成させた後、 方法 シャンパーニュ、 ダビネットのアーシーな香りとほのかなドライなスパークリングが融合した、まさに至高の逸品です。少量生産の限定品ですので、お見逃しなく。