パーベックサイダーでは、これまでとは少し違う、洗練さと優雅さを醸し出す新しいシリーズの開発に取り組んでいます。キングスヒルは、かつてサクソン王の土地であったキングストンヒルにある私たちのホームファームから望む、息を呑むような渓谷の眺めにインスピレーションを得た、上質なドリンクコレクションです。

キングストンは「王の農場と荘園」という意味に由来し、サクソン王が所有していましたが、最終的にはシャフツベリーの女子修道院長に与えられました。彼女はまた、ウィリアム征服王の説得によりギリンガムの教会と交換されるまで、谷間の丘陵も所有していました。1086年、パーベック島の中心部にコーフ城が築かれました。

キングスヒル・コレクションは、すべて自社果樹園と地元産の果物から作られています。その多くはドーセット・サイダー・ファームの果樹園で栽培され、歴史あるコーフ・キャッスル村を経由して自社農場で加工されています。厳選された果物は、搾りたてで持続可能な方法で生産され、生産工程はわずか数マイルしか移動していません。

各品種バッチは、単一のプレスフルーツのみを使用して丁寧に作られています。 方法 シャンパーニュ 手作業で仕上げています。その結果、洗練された、まさに極上の、シャンパンのような輝きと繊細な風味を持つ、クリーンでキリッとした後味が特徴の、他に類を見ない職人技のサイダーまたはペリーが誕生しました。

私たちの最初の提供は 葉の上のダビネット。 深みのある風味とまろやかな後味が特徴の、よく知られたシードルアップル。葉から採取した野生酵母で発酵させ、瓶熟成させた後、 方法 シャンパーニュ、 ダビネットのアーシーな香りとほのかなドライなスパークリングが融合した、まさに至高の逸品です。少量生産の限定品ですので、お見逃しなく。